做橡子豆腐的工序有些繁琐。

梁崇先把橡子果烘干之后，装袋用木棍敲打，把外面的壳脱掉。

接着又取出橡子仁，放入木桶里，加水浸泡。

浸泡的时间长达三四天，期间要不停地换水，不然橡子的苦味去不掉。

四天以后，梁崇又去萨仁大婶家借了石磨，把橡子仁磨了出来。

萨仁大婶一家见到梁崇的操作，很是好奇，在营州本地，除非是十分贫苦的人家，不然没人会去捡橡子来吃。

梁崇没有多加解释，只说是要做一个美食。

磨好后，浆汁用纱布过滤到桶里，再静置一夜，撇掉上面的水，留下底下的橡子粉。

再把橡子粉加水放入锅中，不断的加热搅拌，等到浆汁浓稠，可以挂滴的时候，再舀出来，放入木盆里冷却定型，这样便可以得到橡子豆腐了。

加点辣椒和醋凉拌，或者用来炒肉都行。

梁崇前世没有吃过橡子豆腐，只在视频里看人家做过，不知是哪一步没做对，她做出来的橡子豆腐，怎么吃都有一股苦味。

而且因为没掌握好量，梁崇做了两大盆出来，一个人吃不完，也不爱吃，便给相熟的人家都送了一些。

萨仁大婶她们倒是很稀奇，没想到平平无奇的橡子果，还能做出这种吃食。

本地人吃橡子果，一般都是去壳后把它磨成粉，加入一些麦面之后，用来做手擀面吃，还没人想到可以过滤沉淀，留下里面精纯的淀粉。

见了新做法，都很好奇，梁崇也没有藏私，把方法教给了她们。

反正这东西，稍微一研究便能做得出来，南方早就有了，也不值什么钱，再一个，吃着口感也不太好，还不容易消化。

最主要的是，做橡子豆腐的工序比较复杂，打铁撑船磨豆腐，人生三大苦，梁崇现在有更轻松的赚钱方式，倒是不想要靠它去发什么财。

所以只要是问的人家，她都随口教了。

却不想，五天过后，方小鱼拿着一碗橡子豆腐，忐忑的上了门。