她家的铺子在临街的位置，右边是家卖日用杂货的，孟昭前些日子过来装修的时候二人见过面，现如今看孟昭过来，便也出来打了声招呼，

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“孟老板，今日开业，生意兴隆啊。”

“多谢赵掌柜了，等下收拾好，先给您送一碗卤肉过去，要是味道好，以后可要过来捧场呀。”

孟昭把做好的卤肉，摆到了门口的架子上，底下放着加热的炉子。

串串则是按照种类用筐子装好，排着放在了架子上。

等炉子安置妥当后，孟昭神色无比认真且郑重，一字一顿地叮嘱道：咱们一定得把炉子看好，铺子里不能完全离人，如果铺子里只有一个人，哪怕是出去上个茅房，都得把火熄了才成。炉子旁边的水桶要是空了，也要记得立马满上，旁的都是次要的，安全一定要做好。”

孟昭租铺子的时候就留意了，这里的铺子基本都是木头搭建的，而且一家挨着一家，中间的缝隙极小。这要是一个不小心走了火，灭火又不及时的话，那后果可就不堪设想了。

正因如此，关于这件事，孟昭已经反复强调过好几次了，如今临到开业，她觉得有必要再重复一次，好让大家牢牢记住。

其余几人听完孟昭的话，都认真的点了点头，表示一定把这事刻在脑子里。

等所有东西都安置妥当，孟昭盛了碗卤肉和几个串串，让沈青泽给隔壁赵掌柜送过去。

待沈青泽走后，隔壁赵掌柜跟伙计就盯着碗里的东西。

那小伙计不过十三四岁，看着那碗东西，好奇道：“掌柜的，我看这咋那么像下水呀。”

“下水？”赵掌柜接的父亲的班，家里虽说不算大富大贵，但也是吃穿不愁，哪里吃过下水那种腌臜东西，顿时有点嫌弃。

旁边的小伙计倒是不嫌弃，下水咋了，那不也是肉么，况且这下水闻着咋那么香呢，看掌柜的不想吃，便在旁边等着说赏给他了。

谁知店里冲进来一个人，大声喊道：“掌柜的，给我来个碗，要最大的。”