下一刻。

朝柯便在厨神试炼场中清醒过来。

拉过水槽旁的小推车，其上摆放着数颗椭圆形的土豆，以及被处理干净的新鲜鳕鱼排还有一些...啤酒。

朝柯从中拿出数个饱满的椭圆形土豆，并放在水槽旁进行清洗。

从这些马铃薯的尺寸，朝柯也看的出，系统所提供的食材与食谱，是人民大众款的【炸鱼薯条】，而并非是那些贵族们为追求优雅而搞出的【炸鱼薯条（贵族版）】。

将土豆洗净削皮，用精湛的刀工将其切成厚度相等的粗薯。

看着这一条条异常规整的粗薯条，朝柯莫名的想笑。

看了看手中的中华菜刀，又看了看自己这双精妙至极的巧手。

自己的刀工，拿来切这种粗薯，真是有些浪费了。

不过，【炸鱼薯条】毕竟是一道平民菜肴，制作简单，或许也是其风靡整个须弥的原因吧。

朝柯将切好的薯条放进锅中清洗，去除这粗薯条上多余的淀粉，以免一会炸制时，它们发生粘粘。

不然，最终炸出的，可能就不是一份粗薯条，而是一坨薯条了。

适当浸泡后，朝柯将这些薯条从水中捞出。

按照系统食谱的要求，下一步应当是用厨房纸将粗薯上的水分给擦干。

不过，拥有水元素权柄的朝柯，倒不必这么麻烦。

左手轻轻拂过，便带走了这些粗薯上多余的水分，将其变为了最适合油炸的状态。

另一边，炸锅早已准备好，朝柯将油温给控制到120-130度，然后将粗薯放入捞网中油炸。

这一步油炸，被称为“blanch（to cook wichout color）”。

按照璃月话说，便是“烹而不染”。

意为，只进行烹煮，但不改变食物的颜色。

此举会让粗薯变熟，并减少些内在的水分。

为最终成品的柔软内地与酥脆外壳，以及金黄的焦化层做出准备。

朝柯将第一次油炸的粗薯条捞出，放在一旁。

然后，凝聚出一团冰元素力便丢了过去，让这些粗薯条被冻住，以免复炸时产生断裂与松散，影响最终成品的卖相。

当然，这一步骤可以通过冰箱或其他冷藏设备完成。