配上啤酒，就是晚上休息时间的最佳美食，特别是看足球赛的时候，不管输赢，吃上一整只炸鸡，再来上两瓶啤酒，都是极大的享受。

猪脚饭和炸鸡的流行，背后自然是阿根廷养猪和养鸡数量的大量增加，去年阿根廷猪肉出产已经达到700万吨，鸡肉出产达到了450万吨，大量廉价的猪肉和鸡肉，取代了其他牛羊肉类，成为阿根廷人餐桌上的宠儿。

鸡肉价格比较便宜，因此阿根廷鸡肉消费量非常大，仅次于猪肉。

阿根廷人养鸡采用机械化养殖，美国式的大型农场养殖方式很受欢迎，可以在一定程度上降低养殖成本。

阿根廷养殖户为了防止肉鸡生病，在鸡饲料中掺杂各种抗生素让鸡吃下去，这样可以让小鸡快速长大，不容易得鸡瘟，唯一的缺点就是抗生素吃多了，口感一般。

就鸡肉来说，为了出栏率，基本上45天就能出笼，这些鸡就催重到1公斤多甚至更大，这些没有运动的鸡一辈子都待在小小的笼子里，口感非常普通，所以不得不通过各种香料或者煎炸掩盖口感，让鸡肉变得更加好吃。

目前养鸡养猪出产量最高的已经变成布宜诺斯艾利斯省，拉潘帕省只能排名第二。

就城市排名来看，布兰卡市仍然是阿根廷养鸡养猪数量最多的城市，郊区有超过1000个中大型养殖场，进行工业化饲养，其中一些大型农场甚至饲养了多达100万只的肉鸡。

在科恩时期，布兰卡市就大量养殖肉鸡，养殖肉鸡的成本相对比较低，饲养周期比较短。

现在阿根廷的养鸡上下游公司通过签合同促进了肉鸡产业的规模化，养殖公司为养殖者提供雏鸡、饲料、疫苗、兽医技术，养殖户提供场地人力和设备，生产过程由养殖公司进行监督，成鸡由公司统一收购。

布宜诺斯艾利斯省南部的大部分养鸡场很多由布兰卡市的大型养殖公司控制，与饲料生产企业一起生产养鸡养猪的玉米饲料，木薯饲料。

这些鸡肉，猪肉大大丰富了阿根廷人的餐桌。

偏远农村的餐桌还是不够丰富，因为无法进行交换，采购物资也麻烦，农民们生产的粮食多了，只能吃的饱一点，只能通过市集改善生活水平。

国营农场的条件比较好，不仅有丰富的供给，也有丰富的产出，交通大多便利，和城市供应差不了太多。

上层人士也不喜欢顿顿牛排牛肉，讲究营养均衡，法国菜，意大利菜，华夏菜在阿根廷有钱人的世界比较流行。

在安第斯山脉附近建设大大小小的水电站超过500个，可以为农业开发，村镇建设提供了充足的电力。

这些水电站由一半是安第斯电力开发公司负责，地方省也进行投资，还有其他电力公司，电力盈余除了纳税外，将用于安第斯山地区农业开发，为发展积累资金。

60年代以来，阿根廷电力负荷的需求迅速增长，促使安第斯电力公司积极建设水电站和火电站，并洽谈建立阿根廷西部地区的核电站。

目前安第斯电力管理了西部大大小小51座发电站，主要由各省的国营发电站组成，经过整合后成立了安第斯电力公司，为西部地区发展提供充足电力，电力设施由国家拨款以及举债，争取能够尽快发电盈利，还清贷款。

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科恩内阁政府对安第斯山电力开发项目给予大量拨款，这种拨款基本上是无偿的，仅需要交纳少量的资金占用费，累计拨款金额已经有6千万美金。

去年，安第斯电力开始在国内发行债券，为发展电力筹措资金，占据公司发电站建设资金来源的一半以上。

现在安第斯电力管理了近300万千瓦发电量，是阿根廷最大的公共电力企业之一，在建的发电站数量超过100个，以中小型发电站为主，在建发电规模达到700万千瓦。

阿根廷内乌肯省则是阿根廷核能开发的第二个重要省，阿根廷国家核电公司计划在这里成立重水厂，并规划建立内乌肯核能发电厂，与布兰卡核能发电厂相比，规模更大，技术更先进。

阿根廷目前建设1台30万千瓦机组的重水堆核电站，由阿根廷国家核电公司负责建设，第五研究院提供技术支援，在经过与加拿大和德国谈判后，最终引进了德国西门子重水堆技术建设布兰卡1号机组，计划于1964年完成并网发电。

而内乌肯核电站的2个机组是在结合了德国西门子技术后，进行了大量的新技术研究，引进加拿大压水堆技术，开工建设核电机组内乌肯1号和2号机组。

内乌肯核电站将会采用阿根廷自主研究的压水堆技术，一共2台发电机组，装机容量为100万千瓦，成为阿根廷电力的重要来源。

这两年安第斯山脉各大河流上流流域进行综合治理，成立流域管理局，水土流失问题得到减缓，上游的山地和丘陵大量改造，种上了经济作物。

很多农产品加工厂可以直接设置在发电厂附近，如门多萨省的咖啡豆加工厂和葡萄酒厂数量位居阿根廷第一，是阿根廷西部最发达的农业省之一，仅次于萨尔塔省。

门多萨省人口今年达到180万，农业人口占比位居阿根廷第一，是阿根廷的农业老区，橄榄、苜蓿、蔬菜和棉花的种植数量也位居阿根廷前列。

在统一民族党的领导下，门多萨省的土地改革初步完成，农村地区基本实现农业合作社化，雇农和自耕农都获得了土地，

门多萨省建成1200个示范农场和良种场，引导农民发展高产农田，农业产值比1950年增长3倍以上，养猪，牛，羊的比例大大增加，无害化处理的各种有机肥改善了土地肥力，农业水污染问题基本解决。

对于不适宜开发的山地和丘陵，各省发展水土保持，安第斯山西部各省已拥有约1810万公顷的森林，灌木林。

这些规划基本上和农业部相关，由各地新成立的农学院负责规划。

农业部土地改革前，阿根廷就开始建立农业类大学，并快速建立起阿根廷农业高等教育体系，农业类院校总数达到了50所，包括一批农业高等专科学校。

农业部在内乌肯省西部的萨帕拉市建立安第斯农业大学，门多萨省的门多萨市成立门多萨农学院，内格罗河省的圣卡洛斯市成立圣卡洛斯农学院，萨尔塔市成立萨尔塔农学院，专门研究安第斯南北山地地区的农林业。

这些农学院由农业部的阿根廷农业大学和科尔多瓦农业大学支援建设。

大部分农业类院校的创办主力是地方市政厅，由地方创办的大学明显增多，大学生数量参差不齐。

最近两年，科尔多瓦省和圣菲省的农业发展速度是最快的，优越的地理条件让他们的粮食产量重新超过了拉潘帕省。

布宜诺斯艾利斯省是阿根廷农业无可争议的第一，查科省的粮食产量增速则非常惊人，大量的国营农场开始产出各种粮食和经济作物。

阿根廷中东部地区的农业地位不可撼动，西部安第斯山地区的农业则是重要补充。

土地改革过程中，统一民族党吸收了150万的农业代表成员，全国六分之一的农民加入了这个组织，这让统一民族党成为阿根廷第一个大量接纳农民成员的党派，也因此成为阿根廷人数最多的党派，总数超过400万。

统一民族党有250多万的工人成员，总人员数量远远超过了其他党派的联合。

统一民族党和墨西哥革命制度党有些类似，大量吸纳阿根廷社会各阶层。

统一民族党多次修改章程，成为阿根廷农民和工人的联盟，新的商业代表和工厂代表的吸纳反而比较严格，需要多次审查，代表大会统一投票等。

阿根廷农民和工人可以通过政党平台表达自身诉求，真正参与国家事务的管理和决策，这让阿根廷民主化进程加快了。

统一民族党联合了阿根廷各个民众阶级，让全体阿根廷人能够更好的表达诉求，而不是单纯的优待工人，主张大力支持工业农业发展，推行与工农联盟的新民众资本主义政策，阿根廷几乎所有阶层都能加入统一民族党，特别是军人几乎就在控制内。

经过科恩内阁的政治改革，教会势力大大衰落，已同政府达成妥协，大学在南方新势力，以及大量新大学设立后，国立大学体系取消，大学自治权收回后，已经没有太多影响力。

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国家防务军完全服从科恩内阁的领导，无组织农民，有组织工人，中产阶级均已加入统一民族党，大资产阶级有限加入，新的制度逐渐在阿根廷确立起来。

代表工人利益的社会党和民主党，共和党的优秀成员大量流失到统一民族党，已经能与代表资产阶级和中产阶级利益的激进派抗衡。

科恩内阁推出了大量有助于农业和农村发展的措施，进一步推动了农村地区的发展，很多新的农村和村镇建设起来，安第斯山区就是其中的优质代表。

科恩内阁多次向城市优秀青年发出号召，建设国营农场，建设农村。

“到农村去，到安第斯山区去，到查科平原去，到巴塔哥尼亚高原去，建设美好的农村。”

查科平原建立的国营农场最近一年吸引了25万的城市青年，安第斯山区也吸引了10万城市青年，巴塔哥尼亚地区也有数千人。

因为高等教育部审批原因，有钱地区的城市更容易审批下来，布兰卡市今年一口气申请建立10所新大学，梅达诺斯区的布兰卡工程学院，波斯卡区的布兰卡化工学院和布兰卡石油学院，阿尔塔区的布兰卡钢铁学院，阿里亚斯区申请设立布兰卡工业学院，赫里奇区申请设立布兰卡科技学院。

……

在阿根廷，阿拉伯裔算是比较独特的存在，他们在主要城市分布，形成几个重要族群，数量一点也不少，在50年代早期的时候，数量就接近百万，基本上都非常低调。

科尔多瓦市有6万多波斯裔，波斯裔比较特殊，也被归入统计，其他的阿拉伯族裔有5万多。

在布宜诺斯艾利斯市，就有70多万阿拉伯裔，其中叙利亚人占很大一部分，他们已经融入了这座城市。

他们还扩散到拉普拉塔市等拉普拉塔省城市，总数超过130万。

布兰卡市则是阿尔及利亚裔居多，数量有40多万，波斯裔，埃及裔有20多万，分布在一些重要行业。

圣马丁市比较奇特，有5万多波斯裔，2万多的土耳其裔，3万多巴勒斯坦裔，6万多伊拉克裔，2万多也门裔，这些人为圣马丁市发展作出杰出贡献，很多中小型建筑公司是他们创办的，如今扩散到阿根廷，发展后来居上，比起华裔控制的建筑公司毫不逊色。

奥托市分布了5万多的也门裔，还有马德普拉塔则分布了16万的埃及裔，罗萨里奥有7万多利比亚裔，圣菲市有5万多摩洛哥裔，别德马有3万多沙特阿拉伯裔。