用勺子慢慢在锅中搅动。
眼瞅着熬制成枣红色后,叶凡一口气把刚才焯好水的海参下入锅中。
一遇滚烫的葱油。
海参立马释放出一种海藻与海水混合的味道。
紧接着,再把先前调好的酱汁与蒸好的葱段一起倒进来。
叶凡第二次淋入葱油后,开始转小火慢熬。
身旁的董佬双手插兜,表面上装作若无其事的样子。
但实际内心就跟快要决堤的堤坝一样。
太像了…连几次淋入葱油的时间点都一样…
难道九十高龄的师傅在退休后,瞒着众人招收关门弟子了?
董佬摇摇头,没去深想,因为他被锅中的香味再次刺激到了。
整个大脑的注意力没法集中,无法进入深度思考…
“托尼!”
“你去把油麦菜焯水后控干,我这边差不多了,马上就可以摆盘了!”
“好的,叶先生!”
一听到烹饪接近尾声了,周围的几人开始活动身体。
他们早就被香味馋的受不了了。
有人去拿筷子…
有人去拿碗…
有人已经先把米饭添上了,还在中间,贴心地掏上一个洞,看样子是留给海参的…
叶凡全然没理会周围人的变化。
只是忙着将一定比例的淀粉与玉米淀粉混合成勾芡汁。
调好后倒入锅中慢慢搅拌,伴随着第三次淋入葱油。
这也是最后一次。
只有这样经过三次葱油的浇淋。
海参的葱味才是从内到外,让它彻底吃透这个葱油。
啪的一声。
叶凡打了个响指,关上炉火。
总领事张毅立马上前询问:“好了吗?叶先生?”
“快了,最后三分钟摆盘!”
说是三分钟,但对周围等待的人来说,简直度日如年。
叶先生,你还摆什么盘呀。
就让我们围着铁锅直接吃吧,别搞那些繁文缛节了!
他们现在只有一个念头。
有人充当志愿者,从后面死死抱住叶先生,然后大喊一句:
“兄弟们,上呀!”
“牺牲我一个,幸福千万家!”
但事与愿违。
只见叶凡找来一个大方盘,用油麦菜围边成一空心圆形。
再把挂汁的海参放置于中央。
最后把方盘上多余的酱汁擦拭干净。
“董佬!”
叶凡挑了挑眉毛:“请尝尝我的国宴级葱烧海参!!!”
董佬起身望向盘中。
海参上挂满酱红色的汁液,上面还有几节焦黄的葱段,周围翠绿色的油麦菜围边。
经典的红,黄,绿三原色与洁白的瓷盘形成反差对比。
从摆盘的角度来说。
这道菜完全可以直接端上国宴餐桌。
周围几人都在等董佬先动筷子,无奈他一副不慌不忙的样子。
要不是看在他德高望重的份上。
几人真想撬开他嘴巴直接喂进去。
这么香的海参的还等什么,直接上呀!
总领事张毅递上餐具:“董佬,给您筷子!”
“好!”
此时,董佬的嘴角忽然抽动。
胸口的伤口猛然间隐隐作痛,整个人下意识地往后倒去…
啪嗒一声。
他手中的筷子掉落在地。
还好眼疾手快的张毅上前扶住,关心道:“董佬,您没事吧?”
“是不是车祸的伤口没包扎好?要不先安排人送你去医院复查?”
“不碍事!”
董佬摆手道:“一点小伤而已,坐一下,缓缓就好。”
一名胖胖的厨师趁几人围拢在董佬身旁。
偷偷用手指捏起一海参。
嚯,好烫!
忍着!
随着海参一入口,他赶忙扭头,疯狂咀嚼几下后吞入腹中。
这味,一闻就地道!
一入口就是浓郁葱香。
软糯的海参搭配上表面咸香的酱汁,简直太好吃了!
要不是怕被别人发现。
胖胖的厨师还真想多吃几个,刚才站在旁边可把他憋坏了。
就好像电玩城里的推币机。
眼瞅着大部分硬币堆积在出口,似倒非倒,就差你临门一脚了。
“你一个人站那么远干嘛?”
总领事张毅对着胖胖的厨师,招呼道:“赶紧帮董佬倒杯水呀。”
“对…对…我马上倒…”
胖胖的厨师自知心里有愧,立马端来一杯水,还贴心地帮董佬顺了顺胸口。
“咦!”
董佬被弄得呲牙咧嘴,虚弱道:“疼呀,胸口有伤口!”
“不好意思。”
胖胖的厨师一脸歉意,赶忙又去揉肩。