叶凡做了几个拉伸动作后，迅速进入工作状态。

“托尼，帮我备料。”

“青椒红椒切小条、生姜切片，大蒜拍扁、还有香葱圈。”

“白芷、八角、香叶、草果、陈皮、桂皮等香料先用温水泡出香味，然后放入香料包里。”

“好的，叶先生，你就瞧好吧。”托尼自信地答道。

主仆同心，其利断金！

叶凡把剁好的鸡块清洗两遍，沥水控干。

此时，托尼已把配料准备好，一一放在操作台上。

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叶凡首先把姜片进行煸香，随后下入青红花椒与鸡块。

鸡肉平铺均匀后，直接转大火，目的是先把鸡肉里的水分炒干。

只见。

原本锅中粉红色的鸡肉逐渐裹上一层焦黄色。

用锅铲翻炒时，能明显感受到其肉质开始紧缩。

准备调味。

陆续加入黄豆酱、干辣椒段、酱油。

随着料酒的加入。

锅中的鲜香味一下子就上来了。

叶凡觉得糖色还不够，又补了一勺老抽上色。

加入高汤的同时进行调味。

盐、白糖、胡椒、陈醋以及先前准备好的香料包陆续入锅。

此时，转中火，盖上锅盖焖上20分钟。

时间一到。

转大火收汁成粘稠状态，锅里的香料包可以拿出来丢掉了。

再把青椒、红椒、大蒜、大葱放进去炒至断生就行。

…

餐厅外的董佬不停望向手表，眉头紧锁。

其余几名厨师见董佬脸色不悦。

知道等会，小伙肯定要跟自己一样，免不了一顿挨训。

虽然厨师之间，有时会互相轻视。

但此时。

他们和叶凡站在同一战线。

毕竟多一个难兄难弟也不坏嘛。

“大家久等，临沂炒鸡来了。”

众人闻声望去。

只见叶凡端着一砂锅走上前来，稳稳当当地放在餐桌正中央。

“董佬，请！”

“各位请！”

随着锅盖被掀开，一股好闻的气息飘入在场每个人的鼻孔里。

刚才还对叶凡深表同情的厨师们，一个个嘴巴都张成了O字形。

锅中鸡块被切成大小一致的块片，表面通通被裹上了一层红棕色。

热气飘散的同时。

不断释放出葱姜蒜与辣椒的香味。

同时混着鸡肉的鲜香，形成一股独特的气味。

表面异常平静的董佬，内心早已波涛汹涌。

这小伙，有点意思。

香味这一关，你是过了！

董佬率先夹起一块鸡肉送入口中。

在场其余人见大佬动筷子后，也纷纷效仿。

董佬只是轻轻一咬，鸡肉和鸡骨就已分离。

咦，有两把刷子。

鸡肉被咀嚼的同时，汁水也从中渗出，肉质可谓是相当紧致，吃上去一点都不柴。

每一口咀嚼鸡肉，董佬都能感受到鸡肉纤维与牙齿间有一股对抗力。

仿佛有一只鸡此时就在齿间，正拼命用鸡爪进行反抗。

嘴巴里不断传出的香味，同样也刺激着后面的喉咙与胃部。

仔细听，都能听见它们骂上了。

上面的牙齿你吃独食是吧？

所有的身体器官里，我最看不起的就是你！

随便咀嚼几下就行了，我们后面的兄弟还等着吃呢！

牙齿:你管我？我爱嚼多少下，就多少下，有本事你自己上来拿？

喉咙和胃部：你大爷的…找抽是吧？

董佬眼珠一转，猛然间想到了什么，用公筷在砂锅里简单扒了扒。

“小伙，你的香料呢？”

“我提前把香料放入香料包里，出锅前夹出来丢掉了。”

叶凡笑道：“想着，免得等会客人吃到八角之类的调料，一嘴发麻，从而因影响继续品尝下去的心情。”

不错，年纪轻轻，心思到是很细腻。

炒鸡的香味，口感，以及酱汁的颜色都让董佬非常满意。

但他是一个非常吝啬表扬的人，很少在公开场合夸奖别人。

面前小伙做的这道临沂炒鸡，让他一时间竟然挑不出毛病。