因为他每次都像烤串一样，两三块串在一起吃。

刚才那顾客果然没撒谎。

这做臭豆腐的手艺，真是要了亲命了。

又脆，又嫩，关键是调味料一点都不含糊，就跟自己在家吃饭一样。

浓稠的酱汁、咸香的虾米、嘎嘣脆的萝卜、葱花的清新，香菜的鲜明香气…

好吃的让人上瘾。

这小伙不会祖上三代都是卖臭豆腐的吧？

要不哪来这么好的手艺！

唯一美中不足就是，这臭豆腐黑乎乎的。

以前年轻时，记得还都炸成金黄色。

这么多年没吃，难道进化了？不行，我得问问。

江老爷子打趣地说道：

“小伙，你这臭豆腐怎么是黑色的？

不会是喝了一肚子墨水，冒充大学生吧？”

叶凡一听这话就乐了。

墨水成本要比豆腐贵，你想要它喝，我还不舍得呢。

“老爷子，这豆腐原本买来是白色，

然后我把它们泡在豆豉汁和冬笋等原料里，就自然变成黑色了。

当然了，也有些不良商家嫌费事，

直接用红茶茶汤加上一点亚硫酸铁，

就可以把汤汁秒变黑色。”

正当江老爷子还没反应过来时，一旁的孙子江星辰就举手抢答，

“我知道这个现象，在学校里的科学兴趣课里学过，

茶汤里含有鞣酸，具有氧化性，

而亚硫酸铁里的二价铁离子具有还原性，

他们会反应成黑色的沉淀物鞣酸铁。

小哥哥，我说的对不对？”

叶凡点点头，“哎呦喂，小朋友不错哦，都学会抢答了，来，请你喝瓶AD钙奶…”

江老爷子摸了摸孙子的脑袋。

感慨这年头不读书不行啊，不然造假都没你份。

“小伙子，看的出来，你是用良心在做生意，

再给我来上十份臭豆腐和饮品，我带回家去给家人尝尝，让他们也开开眼…”

至于刚才买的饮品，早就被爷孙俩一饮而尽。

冰冻过后的红豆薏米茯苓是水更是让人爱的不行，

辛辣感一上头，赶紧抿上几口，压制一番。

里面的水喝完了。

还可以抖一抖，吃里面的配料。

老板炖饮品的火候掌握的不错。

连平时坚硬难煮的薏米，现在吃起来都相当有嚼劲。

茯苓就更不谈了，看上去坚硬成块状。