- 育苗移栽时，先在苗床上播种，待幼苗长至一定高度后进行移栽。

4. 田间管理

- 空心菜生长迅速，需水量大，要经常浇水保持土壤湿润。

- 及时追肥，以氮肥为主，可结合浇水进行追肥。

- 当植株长到一定高度时，可进行摘心，促进侧枝生长，提高产量。

- 注意防治病虫害，如白锈病、蚜虫等。

一、油麦菜

发芽阶段：

- 准备优质种子，将种子放在清水中浸泡 3 - 4 小时，以提高发芽率。

- 选择合适的育苗容器，如育苗盘或小盆，装上疏松、肥沃、排水良好的土壤。

- 将浸泡后的种子均匀撒在土壤表面，然后覆盖一层薄土，厚度约为种子直径的 1 - 2 倍。

小主，

- 用喷壶轻轻喷水，保持土壤湿润，温度适宜的情况下，一般 3 - 5 天即可发芽。

长成阶段：

- 当油麦菜幼苗长出 2 - 3 片真叶时，可以进行间苗，保持适当的株距，一般为 5 - 8 厘米。

- 油麦菜生长期间需要充足的阳光，但夏季高温时要适当遮荫。

- 保持土壤湿润，但避免积水。根据生长情况适时浇水，一般每隔 2 - 3 天浇一次水。

- 可适当追施氮肥为主的肥料，如尿素或复合肥，促进生长。一般在生长期间追施 1 - 2 次。

- 油麦菜生长速度较快，从播种到收获一般需要 30 - 40 天左右。

二、空心菜

发芽阶段：

- 挑选饱满的空心菜种子，同样可以先浸泡种子 4 - 6 小时。

- 准备育苗土，放入育苗容器中。

- 将种子均匀撒播在土壤表面，覆盖一层薄土，然后喷水保持土壤湿润。

- 在适宜的温度下，空心菜种子一般 5 - 7 天发芽。

长成阶段：

- 当空心菜幼苗长到一定高度时进行间苗，株距可保持在 10 - 15 厘米。

- 空心菜喜高温多湿的环境，生长期间需要充足的水分，要经常浇水，保持土壤湿润。

- 空心菜对肥料需求较大，可追施氮肥和钾肥为主的肥料。每隔 7 - 10 天追施一次。

- 空心菜生长迅速，可多次采摘。当植株长大 20 - 30 厘米高时，可以进行第一次采摘，采摘时留 2 - 3 节茎部，以促进侧枝生长。

一、油麦菜

1. 主要病害

- 霜霉病：发病初期叶片上出现淡黄色病斑，后期病斑扩大，受叶脉限制呈多角形，潮湿时叶背病斑上生有白色霉层。

- 灰霉病：多从衰老、坏死组织及受伤的叶片、叶柄开始侵染，病部表面产生灰色霉层。

2. 主要虫害

- 蚜虫：常聚集在油麦菜的嫩叶、嫩茎上吸食汁液，导致叶片卷曲、变形，影响油麦菜的生长和品质。

- 潜叶蝇：幼虫在叶片内潜食叶肉，形成弯曲的白色虫道，严重时叶片布满虫道，影响光合作用。

防治方法：

- 农业防治：选用抗病品种，合理轮作，加强田间管理，及时清除病残体，降低田间湿度。

- 物理防治：利用黄板诱杀蚜虫，设置防虫网阻止害虫进入田间。

- 生物防治：保护和利用天敌，如瓢虫、草蛉等控制蚜虫数量。

- 化学防治：在病害发生初期可选用相应的杀菌剂进行喷雾防治，如霜霉威、嘧霉胺等；虫害发生时可选用低毒高效的杀虫剂，如吡虫啉、阿维菌素等。

二、空心菜

1. 主要病害

- 白锈病：主要危害叶片，叶正面初现淡黄绿至黄色斑点，后渐变褐，病斑较大，叶背面生白色隆起状疱斑，近圆形或椭圆形至不规则形。

- 炭疽病：叶片上出现圆形或近圆形病斑，中央灰白色，边缘褐色，严重时病斑融合，导致叶片干枯。

2. 主要虫害

- 红蜘蛛：以成螨和若螨在叶背吸食汁液，使叶片出现黄白色斑点，严重时叶片枯黄脱落。

- 斜纹夜蛾：幼虫食叶，严重时可将叶片吃光，仅留叶脉和叶柄。

防治方法：

- 农业防治：实行轮作，清洁田园，加强田间管理，培育壮苗，增强植株抗病虫能力。

- 物理防治：利用黑光灯诱杀斜纹夜蛾成虫。

- 生物防治：利用天敌如捕食螨控制红蜘蛛数量。