再加入加入大葱段、白糖、花椒调味，根据个人口味还可加入适量酱油和醋。

做完这些，就将灶塘里边儿的火势，烧到最旺。

大火烧开后转小火，慢炖2-3分钟，使鱼肉充分吸收汤汁的酸辣味。

等到鱼肉熟透后，根据个人喜好调整汤汁的浓稠度，可适量勾芡使汤汁更加浓郁。

二十分钟后，秦昭昭掀起锅盖，闻着传入鼻尖的气味儿，满意的点了点头。

将炖好的酸辣鱼连同汤汁一起盛出装盘，撒上葱花增香提色。

她一边儿盛菜，一边儿跟小伙伴们，分享她成功的秘诀。

“在鱼肉腌制时加入少许淀粉可使鱼肉更加滑嫩。

炒制底料时要注意火候，避免炒焦影响口感。

还有啊，在炖煮鱼肉时要用小火慢炖，以免鱼肉煮散影响美观。

尤其重要的，就是要按照自己的口味，和个人喜好调整酸辣酱和醋的用量。”

“这样，你做出来的饭菜，才更加合你的胃口。”

说罢，锅里的酸辣鱼，全部被盛到了盘子里。

秦昭昭扬声说道：“顾北庭，快来端菜！”

顾北庭闻言，以最快的速度，从院子里走了进来。

他小心翼翼的，把盛在盘子里的酸辣鱼，放到了炕桌上。

“朋友们，来吃饭了！”

院子里的男同志们，纷纷应声，没一会儿，所有人都安安静静的，坐在炕桌周围，等待着开饭的时候。

看着小伙伴们眼睛里的期待，秦昭昭一声令下：“开吃！”

随即，七双筷子齐刷刷的，伸进了菜盘子里边儿。

叶灵迫不及待的，将夹到底鱼肉，放进了自己的嘴里。

一瞬间，一股酸辣香甜的味道，还带着一丝儿甜意，在她的嘴里蔓延开来。

“这个味道，跟鱼香肉丝儿，有一点儿相似之处哎！”