做酒的人家，最不能缺的就是米。夏天白酒冬天烧酒，没有了米，就什么都没有了。

陶若筠会在第一天晚上把要做成白酒的米淘洗干净，倒进水桶里泡一夜的水，第二天起来用手指甲一掐，可以掐断的话就是泡够了。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

将米倒进蒸笼，用锅铲手柄捣出几个洞，锅里添水直接蒸，蒸熟了就捞出来放进竹篾盘里摊开放凉。

在这个空隙里，她让小乙帮忙碾碎饼曲，一直碾到粉末状才算合格。

陶若筠有心逗逗小乙，叫他沾点饼曲粉末放嘴里尝尝，好吃的。

小乙果然听信了，一尝嘴一咧：“辣，好辣。”

“哈哈哈哈～～～”陶若筠捉弄的很开心，当下将饼曲粉末撒进早已放凉的白开水了搅拌均匀，这才让小乙帮着把凉米饭放进酒瓮里，再将混合里酒曲的白开水倒进去搅拌均匀。最后用铲子把米饭摊平，用木杵把中间捣个大洞，纱布把瓮口一扎，盖子一盖，一瓮米酒就算完成了。

端午后的天气，最多三天就能发酵完毕。

按照习惯，陶若筠会用一个纸条写上酒的类型，封口的日期，这样就不怕后面会忘记。

陶若筠找出笔墨，在堂屋桌上研了点墨，写下了几个字。

便签还没贴呢，就听见小乙在一边嘀咕：“写的好难看。”

陶若筠脸色一沉：“你写的好看你来写。”

小乙还真的动笔写了，照着陶若筠的便签照抄，一个不落，工工整整。

陶若筠看了，吸了吸鼻子。

行吧，是比我写的好看多了，当下脸上又扬起笑，好像什么也没发生似的，拿着便签就去贴上。

至于小乙，她被陶若筠凶的次数多了，似乎也觉得这样没什么问题。

等等！一个小厮怎么会写字？还写的这么好看？难道是书童？

陶若筠越来越觉得小乙是个谜，想不通，也懒得想了。

这个季节的白酒，她很少供应酒楼，更多是供应村里的村民们。

忙碌一天，身体疲累的很，要是晚上回家能喝上一碗酒，那真是身心舒坦。

陶若筠就是卖给他们的，价格公道，随时能买，就是赚的不多。

陶若筠保持着三五天做一瓮的速度，确保一瓮刚刚卖完，另一瓮就能接上。

这次夏收是绝对的丰收，大家都很开心。

也因着稻谷丰收，价格公道，郭掌柜的又结了一批帐，得了现银后的陶若筠索性把家里所有米缸里都存满了米，谷仓里也存了些稻谷，这样冬天没有水果酿酒的时候，她就可以在家舂米，毕竟米瓮不够放的。

她想着，这样的话，即使有小乙这个饭桶在，她也能熬到明天夏收。在干活的人眼里，只有满屋子的存货才是最大的安全感。